【基围虾怎么做好吃又简单】基围虾是一种非常受欢迎的海鲜，肉质鲜嫩、口感清爽，适合多种烹饪方式。想要做出既好吃又简单的基围虾，关键在于选材和火候的掌握。以下是一些常见的做法，适合家庭快速制作。
一、总结
基围虾的做法多样，常见的有蒜蓉蒸虾、香辣炒虾、白灼虾等。选择新鲜的基围虾是基础，处理得当能最大程度保留其鲜味。在调味上，以简单为主，突出食材本身的味道。下面列举几种常见做法，并附上所需材料与步骤。
二、做法汇总（表格形式）
| 做法名称 | 所需材料 | 制作步骤 | 风味特点 |
| 蒜蓉蒸基围虾 | 基围虾、蒜末、葱花、生抽、盐 | 1. 虾去壳去线，洗净。 2. 蒸锅加水烧开，放入虾蒸8-10分钟。 3. 淋上蒜末、生抽、盐，撒葱花即可。 | 鲜香浓郁，原汁原味 |
| 香辣炒基围虾 | 基围虾、干辣椒、姜蒜、花椒、酱油 | 1. 虾去壳去线，焯水备用。 2. 热油爆香姜蒜、干辣椒、花椒。 3. 加入虾翻炒，加酱油调味，炒至变色即可。 | 辣味十足，风味独特 |
| 白灼基围虾 | 基围虾、姜丝、醋、生抽、香油 | 1. 虾焯水煮熟。 2. 调酱汁：生抽+醋+姜丝+香油。 3. 虾装盘，淋酱汁即可。 | 清爽鲜美，保留原味 |
| 芝士焗基围虾 | 基围虾、芝士、黄油、蒜末 | 1. 虾去壳去线，用黄油煎至微黄。 2. 撒上蒜末和芝士，放入烤箱烤至芝士融化。 | 外酥内嫩，奶香浓郁 |
| 西兰花炒基围虾 | 基围虾、西兰花、蒜末、盐、胡椒粉 | 1. 虾焯水，西兰花焯水。 2. 热油爆香蒜末，加入虾和西兰花翻炒，加盐和胡椒粉调味。 | 清淡健康，营养丰富 |
三、小贴士
- 挑选基围虾：选择外壳完整、色泽鲜亮、无异味的虾。
- 去壳去线：虾线是虾的消化道，去除后更卫生也更美味。
- 焯水时间：根据虾的大小调整，避免过老影响口感。
- 调味建议：尽量使用天然调料，如姜、蒜、酱油等，少用味精或鸡精。
通过以上几种做法，你可以轻松在家做出美味的基围虾。无论喜欢清淡还是重口味，都能找到适合自己的做法。尝试一下吧，享受海鲜带来的美味！