【食品级磷酸国家标准解读】食品级磷酸作为一种重要的食品添加剂，在食品工业中广泛应用，用于调节酸度、稳定色泽、改善口感等。为了确保其安全性和质量，我国制定了相关国家标准。本文将对《食品级磷酸》的国家标准进行简要解读，并以表格形式总结关键信息。
一、标准概述
《食品级磷酸》（GB 1886.27-2015）是国家标准化管理委员会发布的一项食品安全国家标准，主要适用于以工业级磷酸为原料，经提纯、精制后生产的食品级磷酸产品。该标准规定了食品级磷酸的技术要求、检验方法、检验规则及标签标识等内容，旨在保障食品加工过程中使用的磷酸符合食品安全和卫生要求。
二、核心内容解读
1. 适用范围
本标准适用于食品工业中作为酸度调节剂、稳定剂等用途的食品级磷酸产品。
2. 技术指标
标准对食品级磷酸的理化指标、杂质含量、微生物限量等方面提出了明确要求，如pH值、总磷含量、重金属残留量等。
3. 检验方法
检验项目包括感官、理化指标、杂质检测和微生物检测等，均按照国家标准规定的实验方法执行。
4. 包装与标识
食品级磷酸的包装应符合食品级材料要求，且标签需注明产品名称、规格、生产日期、保质期、使用说明等信息。
5. 贮存与运输
应避免阳光直射、高温和潮湿环境，运输过程中应防止污染和泄漏。
三、关键信息对比表
| 项目 | 内容 |
| 标准名称 | 食品级磷酸（GB 1886.27-2015） |
| 适用范围 | 食品工业中作为酸度调节剂、稳定剂等用途的食品级磷酸 |
| 技术指标 | pH值、总磷含量、重金属残留、杂质含量等 |
| 检验方法 | 感官、理化、杂质、微生物检测等 |
| 包装要求 | 符合食品级材料要求，密封良好 |
| 标签标识 | 产品名称、规格、生产日期、保质期、使用说明等 |
| 贮存条件 | 避免高温、潮湿、阳光直射 |
| 运输要求 | 防止污染、泄漏 |
四、结语
食品级磷酸作为食品工业中的重要原料，其质量直接关系到最终产品的安全性与稳定性。通过严格执行国家标准，可以有效控制产品质量，提升食品加工的安全水平。企业应严格按照标准要求进行生产与管理，确保产品符合国家法规和技术规范。
如需进一步了解具体检测项目或标准原文，建议查阅国家标准化管理委员会官方网站或相关行业资料。