【木耳肉片的做法】木耳肉片是一道简单又营养丰富的家常菜，口感爽脆，搭配嫩滑的肉片，非常适合日常食用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 干木耳 | 50克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 木耳提前泡发，去蒂洗净，撕成小朵备用。 |
| 2 | 猪里脊肉切薄片，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。 |
| 3 | 蒜切末，姜切丝备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 5 | 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 6 | 放入泡发好的木耳，继续翻炒均匀。 |
| 7 | 加入酱油调味，根据口味调整盐量，炒匀即可出锅。 |
三、营养价值
木耳富含膳食纤维、维生素B族和铁元素，有助于清肠排毒、补血养颜；而猪肉则提供优质蛋白质和多种微量元素，两者搭配不仅味道鲜美，还能提升整体营养均衡性。
四、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 肉片要切得薄一些，更容易入味且口感更嫩。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一道美味健康的木耳肉片。既适合家庭餐桌，也适合朋友聚餐时的一道快手菜。