【太湖三白指的是什么】“太湖三白”是江苏省无锡市及周边地区对太湖中三种著名水产品的统称，因其色泽洁白、味道鲜美而得名。这三种水产品不仅是当地饮食文化的重要组成部分，也是太湖生态资源的象征。
以下是对“太湖三白”的详细介绍：
一、
太湖三白包括：银鱼、白虾、白蟹。它们都是太湖特有的优质水产，因外形洁白、肉质细腻、营养丰富而受到广泛喜爱。这些水产品不仅在日常饮食中常见，也常被用于制作地方特色菜肴，如“太湖三白宴”。随着生态保护意识的增强，太湖三白的捕捞和养殖也逐渐走向可持续发展之路。
二、表格展示
| 名称 | 学名 | 特点说明 | 食用方式 | 地区代表 |
| 银鱼 | Neosalanx tangensis | 小型洄游鱼类，体长一般在10-15厘米，肉质细嫩，富含蛋白质和微量元素 | 清蒸、红烧、油炸 | 无锡、苏州 |
| 白虾 | Macrobrachium nipponense | 体型较小，通体透明或略带白色，味道鲜美，适合清炒、煮汤 | 清炒、醉虾、做虾饺 | 宜兴、常州 |
| 白蟹 | Eriocheir sinensis | 俗称“阳澄湖大闸蟹”，外壳青灰，腹部洁白，肉质肥美，蟹黄浓郁 | 蒸食、炒蟹、蟹粉豆腐 | 苏州、常熟 |
三、小结
“太湖三白”不仅是太湖水域的独特产物，更是江南地区饮食文化的代表之一。它们以其独特的风味和营养价值，深受当地人和游客的喜爱。随着环保政策的推进，保护太湖生态环境、合理开发水产品资源，已成为当前的重要课题。