【米酒煮鸡蛋的做法】米酒煮鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，尤其适合在寒冷的天气里食用。它不仅味道香甜，还具有暖身、助消化和促进血液循环的功效。下面将为大家总结出制作这道菜的具体步骤，并附上详细的操作表格。
一、
米酒煮鸡蛋的主要原料是鸡蛋和米酒（或黄酒），搭配适量的冰糖，能够提升口感和风味。做法相对简单，只需将鸡蛋煮熟后加入米酒和糖，再稍微加热即可。这道菜不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心，尤其适合女性在经期前后食用，有助于缓解不适。
制作时需要注意米酒的量不宜过多，以免影响口感；同时，鸡蛋不要煮得太老，以保持嫩滑的口感。此外，可根据个人口味加入少量姜片或红枣，增加温补效果。
二、操作步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 说明 |
| 1 | 准备鸡蛋 | 鸡蛋2个 | 建议使用新鲜鸡蛋，口感更佳 |
| 2 | 煮鸡蛋 | 水适量 | 将鸡蛋放入锅中加水煮熟（约8-10分钟） |
| 3 | 去壳备用 | - | 煮好的鸡蛋去壳，轻轻敲裂外壳便于入味 |
| 4 | 加入米酒 | 米酒150ml | 可用黄酒替代，根据口味调整用量 |
| 5 | 加入冰糖 | 冰糖20g | 根据个人口味增减 |
| 6 | 煮制加热 | - | 将鸡蛋放入米酒中，小火加热至微沸（约5分钟） |
| 7 | 关火焖制 | - | 关火后焖5分钟，让鸡蛋充分吸收米酒香味 |
| 8 | 装盘食用 | - | 可撒少许枸杞或桂花点缀，提升美观度 |
三、小贴士
- 米酒选择：建议使用糯米酒或黄酒，味道更醇厚。
- 鸡蛋处理：煮鸡蛋时可在水中加少许盐，防止破裂。
- 保存方式：剩余的米酒煮鸡蛋可冷藏保存，2天内食用最佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜可口的米酒煮鸡蛋了。不仅美味，还能带来温暖与健康，值得一试！