【食品安全小常识有哪些】在日常生活中，食品安全是保障身体健康的重要环节。了解一些基本的食品安全知识，可以帮助我们避免食物中毒、疾病传播等问题。以下是一些常见的食品安全小常识，以加表格的形式呈现，便于理解和记忆。
一、食品安全小常识总结
1. 注意食品保质期：购买食品时，要查看生产日期和保质期，尽量选择新鲜、未过期的产品。
2. 生熟分开处理：生食与熟食应分开存放和加工，防止交叉污染。
3. 彻底加热食物：尤其是肉类、海鲜等易滋生细菌的食物，应充分加热至中心温度达到70℃以上。
4. 保持厨房清洁：定期清洗厨房用具、砧板、刀具，避免细菌滋生。
5. 合理储存食物：冷藏或冷冻食品应密封保存，避免异味和变质。
6. 避免食用发霉食物：发霉食物可能含有有毒物质，如黄曲霉毒素，不可食用。
7. 不随意购买三无产品：即无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的食品。
8. 饭前便后洗手：保持良好的个人卫生习惯，预防病从口入。
9. 慎食野生动植物：部分野生菌、野菜可能存在毒性，需谨慎食用。
10. 注意外出就餐卫生：选择有正规资质的餐馆，关注餐厅卫生状况。
二、常见食品安全问题及应对措施（表格）
| 食品安全问题 | 可能危害 | 应对措施 |
| 食物过期 | 引起食物中毒 | 检查生产日期，不食用过期食品 |
| 生熟交叉污染 | 细菌传播 | 生熟分开处理，使用不同工具 |
| 食物未煮熟 | 寄生虫、细菌残留 | 确保食物彻底加热 |
| 厨房卫生差 | 细菌滋生 | 定期清洁厨房环境 |
| 冷藏不当 | 食物变质 | 合理储存，避免温度波动 |
| 发霉食物 | 有毒物质摄入 | 不食用发霉食品 |
| 三无产品 | 质量无法保障 | 选择正规渠道购买 |
| 饭前便后不洗手 | 病原体进入体内 | 养成良好卫生习惯 |
| 误食野生菌类 | 中毒甚至死亡 | 不随意食用不认识的野生菌 |
| 外出就餐卫生差 | 食物污染 | 选择卫生条件好的餐馆 |
通过掌握这些食品安全小常识，可以有效提升日常生活中的饮食安全意识，减少因食品问题引发的健康风险。希望每个人都能养成良好的饮食习惯，吃得安心、吃得健康。