【简易冬阴功汤的做法】冬阴功汤是泰国传统美食之一，以其独特的酸辣风味深受喜爱。虽然传统的冬阴功汤制作较为复杂，但通过简化步骤和使用常见食材，也能在家轻松做出美味的“简易冬阴功汤”。以下是一份简洁易懂的做法总结。
一、材料准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 虾（去壳去肠） | 200g |
| 香茅（或柠檬草） | 1根（切段） |
| 柠檬叶 | 3-4片 |
| 青柠（半个） | 1个（取汁） |
| 酸角（或柠檬） | 1个（可选，增加酸味） |
| 辣椒（红尖椒） | 1-2个（根据口味调整） |
| 鱼露 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 水或高汤 | 1.5升 |
| 盐 | 适量 |
| 芹菜（可选） | 1根（切段） |
二、做法步骤
1. 煮汤底：在锅中加入水或高汤，放入香茅、柠檬叶、辣椒，煮沸后转小火煮约5分钟。
2. 调味：加入鱼露、生抽、白胡椒粉和盐，根据个人口味调整。
3. 加入酸味：挤入半个青柠汁，若喜欢更酸爽口感，可加入酸角或柠檬片。
4. 加入虾：将处理好的虾放入汤中，煮至变色（约3-5分钟）。
5. 最后点缀：关火后撒上芹菜段，再挤一点青柠汁提香。
三、小贴士
- 若没有香茅，可用柠檬草代替；若没有柠檬叶，可用柠檬皮屑替代。
- 鱼露是冬阴功汤的灵魂，不可省略。
- 喜欢更辣可以多加辣椒，喜欢更酸则可多加青柠或酸角。
- 可根据喜好添加蘑菇、豆腐等配菜。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 酸辣开胃，鲜香浓郁 |
| 风味 | 具有泰国特色，清爽不油腻 |
| 简单程度 | 步骤简单，适合家庭快速制作 |
| 适用人群 | 适合喜欢东南亚风味的人群 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松复刻这道经典泰式汤品。即使没有专业厨具，也能享受地道的冬阴功汤风味。快来试试吧！