【排骨汤的家常做法】在日常生活中，排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，还能补充营养，适合全家人一起享用。下面将为大家总结一份简单易懂、步骤清晰的排骨汤家常做法，帮助您轻松做出美味的排骨汤。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增香提味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥去异味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 约1.5升 | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理排骨
将排骨洗净后，放入冷水中焯水。加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 炖煮排骨
在砂锅或炖锅中加入清水，放入焯好水的排骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
3. 调味收尾
炖至排骨软烂后，根据个人口味加入适量盐，再炖10分钟即可关火。
4. 出锅享用
撇去表面浮油，盛入碗中，可搭配米饭或馒头食用。
三、小贴士
- 焯水时加料酒和姜片可以有效去除排骨的腥味。
- 如果喜欢汤色更清澈，可在焯水后用清水冲洗排骨。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感和营养。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗鲜香浓郁的排骨汤了。这不仅是一道简单的家常菜，更是温暖家庭餐桌的美味选择。