【芝士年糕的家常做法】芝士年糕是一道融合了传统与现代风味的小吃，外皮软糯香甜，内里夹着浓郁的芝士，口感丰富，深受大人和小孩的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 水 | 150毫升 | 建议用温水 |
| 芝士片/芝士块 | 50-80克 | 推荐使用马苏里拉或切达芝士 |
| 白砂糖 | 30-50克 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 用于涂抹模具防止粘连 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的面糊。 |
| 3 | 将面糊倒入已刷好油的模具中，表面抹平。 |
| 4 | 在面糊中间放上芝士片或芝士块。 |
| 5 | 将模具放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，至年糕完全熟透。 |
| 6 | 蒸好后取出，稍微冷却后脱模，切成小块即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊浓度 | 水量不宜过多，否则年糕会太软；水量过少则容易发硬。 |
| 芝士选择 | 建议选用融化性好的芝士，如马苏里拉，口感更佳。 |
| 蒸制时间 | 根据年糕厚度调整时间，避免蒸过头导致口感变硬。 |
| 冷却处理 | 蒸好后不要立即脱模，稍等几分钟再脱模，避免变形。 |
四、小贴士
- 可以在面糊中加入少许牛奶，增加风味。
- 若喜欢咸口，可搭配火腿、腊肠等食材。
- 年糕可提前做好，冷藏保存，吃时加热即可。
通过以上步骤和材料，你就可以在家轻松做出美味的芝士年糕。不仅适合日常小吃，也适合节日或聚会时分享，简单又美味，值得一试！