【南瓜炖排骨汤的做法】南瓜炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它结合了南瓜的香甜和排骨的鲜美，不仅口感醇厚，还能起到暖胃养身的作用。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 南瓜 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 南瓜去皮切块，大小适中，方便炖煮。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 5 | 加入南瓜块，继续炖煮15-20分钟，至南瓜软烂。 |
| 6 | 最后根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化；排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，能补充体力、强健骨骼。两者搭配，既美味又健康，特别适合家庭日常饮用。
四、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片柠檬或白醋，有助于去除腥味。
- 南瓜不宜炖太久，以免过于软烂影响口感。
- 可根据个人口味加入枸杞、红枣等食材，增加风味和营养。
通过以上步骤和材料的合理搭配，一碗香浓可口的南瓜炖排骨汤就完成了。这道汤不仅简单易做，而且非常适合全家人一起享用。