【苯甲酸乙酯】苯甲酸乙酯是一种常见的有机化合物，广泛应用于香料、食品添加剂和医药领域。它属于酯类化合物，由苯甲酸与乙醇在催化剂作用下发生酯化反应生成。其化学式为C₉H₁₀O₂，分子量为150.17 g/mol。苯甲酸乙酯具有芳香气味，常被用作香精成分，赋予产品类似杏仁或樱桃的香气。
苯甲酸乙酯简介
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 苯甲酸乙酯 |
| 英文名称 | Ethyl benzoate |
| 化学式 | C₉H₁₀O₂ |
| 分子量 | 150.17 g/mol |
| 结构式 | C₆H₅COOCH₂CH₃ |
| 物理状态 | 无色液体 |
| 沸点 | 约212°C |
| 熔点 | -38°C |
| 溶解性 | 易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，微溶于水 |
| 应用领域 | 香料、食品添加剂、医药中间体 |
苯甲酸乙酯的性质与用途
苯甲酸乙酯具有稳定的化学性质，在常温下不易分解，但遇强酸或强碱时可能发生水解反应。其主要用途包括：
- 香料工业：作为香精成分，用于调配香水、化妆品及食品香精。
- 食品工业：作为食品添加剂，用于增强食品的香味，如糖果、饮料等。
- 医药领域：作为药物合成的中间体，用于制备某些抗生素和抗炎药物。
- 其他应用：可用于制造塑料、涂料和溶剂等。
制备方法
苯甲酸乙酯通常通过苯甲酸与乙醇在浓硫酸催化下进行酯化反应制得。该反应为可逆反应，通常采用过量乙醇或移除生成的水来提高产率。
反应方程式：
C₆H₅COOH + CH₃CH₂OH → C₆H₅COOCH₂CH₃ + H₂O（在浓硫酸催化下）
安全与环保
苯甲酸乙酯对人体毒性较低，但在高浓度下可能对呼吸道和皮肤产生刺激。使用时应保持通风良好，并避免直接接触。在环境方面，其生物降解性较好，但仍需注意处理废弃物，防止对水体造成污染。
综上所述，苯甲酸乙酯作为一种重要的有机化合物，在多个行业中发挥着重要作用。其良好的稳定性、适中的毒性和广泛的用途使其成为化工领域的重要原料之一。