【油炸地瓜丸子的做法】油炸地瓜丸子是一道传统小吃，外酥里嫩，香甜可口，非常适合当作下午茶或零食食用。这道菜以红薯为主要原料，加入适量的糯米粉和调味料，搅拌成团后油炸而成。做法简单，味道独特，深受大人小孩喜爱。
以下为制作油炸地瓜丸子的详细步骤与材料准备，内容以加表格的形式呈现，便于查阅和操作。
一、制作要点总结
1. 选择新鲜红薯：红薯要选口感细腻、水分适中的品种，如红心红薯。
2. 去皮切块：将红薯去皮后切成小块，方便蒸熟。
3. 蒸制软糯：蒸至红薯变软后捣成泥，有助于后续成型。
4. 加入糯米粉：根据红薯泥的湿度调整糯米粉用量，确保不粘手。
5. 调入调味料：可加入少许白糖、肉桂粉或椰蓉增加风味。
6. 油炸火候控制：油温不宜过高，避免外焦内生；中火慢炸更易熟透。
7. 沥干油分：炸好后放在厨房纸上吸去多余油分，口感更佳。
二、材料与步骤表
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 红薯 | 500克 | 去皮切块 |
| 糯米粉 | 80-100克 | 根据红薯泥湿度调整 |
| 白糖 | 30克 | 可选，增加甜味 |
| 肉桂粉 | 1/2茶匙 | 可选，增加香气 |
| 椰蓉 | 适量 | 可选，装饰或裹面 |
| 食用油 | 适量 | 油炸用 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 红薯去皮切块，放入蒸锅中蒸约15-20分钟至软烂。 | |
| 2 | 将蒸好的红薯取出，趁热压成泥，加入糯米粉搅拌均匀。 | |
| 3 | 根据口味加入白糖、肉桂粉等调味料，继续搅拌至无颗粒。 | |
| 4 | 手掌抹一点油，取适量红薯泥搓成圆球状（大小可根据喜好）。 | |
| 5 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），放入丸子炸至金黄。 | |
| 6 | 捞出后放在厨房纸上吸油，稍凉后即可食用。 |
三、小贴士
- 如果喜欢外脆内软的口感，可以将丸子稍微压扁后再炸。
- 油炸时可用筷子轻轻翻动，防止粘底。
- 若想增加风味，可在炸好后撒上椰蓉或芝麻。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的油炸地瓜丸子了。无论是作为早餐搭配，还是饭后点心，都是不错的选择。快动手试试吧！