明星开餐厅刷脸可以多久

明星开餐厅刷脸能坚持多久

中午12点，南京江宁区太阳城4楼的“热一号”火锅店。一共30多张桌子，7个座位。与隔壁另一家餐厅的喧嚣相比，不仅店内爆满，还有10多人在门外排队等候，“Hot No.1”的人气也逊色不少。

附近一家餐厅的工作人员说，“热一号”是去年9月份开业的，刚开业时每天都爆满半个月。打了折扣广告后，顾客数量减少了很多。

也有很多人在网上留言说，因为明星来了，经历后还是觉得和心理预期有差距。

开餐馆不能满足创业的梦想

南京若拉第一餐饮管理有限公司，成立于去年9月13日，背靠北京树声书声餐饮管理有限公司(以下简称“树声书声”)。“树声树色”的投资方为北京瑞拉投资有限公司.公司成立于2013年8月15日，股东为“全明星阵营”。

工商资料显示，任振泉(艺名“任泉”)任董事长兼法定代表人，出资1333.2万元。李冰冰出资833.4万元。黄晓明出资833.4万元。之后，黄波、井柏然、何炯等明星也成为股东。

任泉给大家留下了“公孙策”的印象，2000年《少年包青天》年，公孙策医术高明。2016年3月17日，任泉宣布西营将集中投资。他在接受媒体采访时说：“专注是一件美好的事情。”

随着任泉的消失，他的商业版图进一步扩大。任泉在发布会上表示，希望利用明星的强大资源和影响力，让合作企业快速成长，从而实现投资创业的梦想。

中青报中青在线记者发现，2016年9月至今年2月底，“书生书社”在南京、江苏、合肥、安徽、安康、山西、山东临沂等不同城市投资设立了7家公司，其中注册时间最短的两家公司相距仅10天。

目前在北京有8家分公司。2016年4月25日，共有13家门店开业，其中一家位于美国塞班岛。三个月后，“热点一号”在官网宣布开启全球加盟合作，计划在2-3年内新开约100家门店，拓展海外市场。

“树声树色”成立于2002年11月25日，注册资本500万元，于2014年1月16日被北京若拉投资有限公司全资收购。此外，北京若拉投资有限公司还投资了两家公司。

2014年9月4日，上海热点餐饮管理有限公司在上海成立，注册资本10万元。北京热拉第一餐饮管理有限公司于2016年5月18日注册成立，注册资本50万元。工商资料显示，这三家公司的法定代表人均为董斌，任泉为实际控制人。

公开资料显示，1997年，她从任泉大学毕业后，以个体户的身份在上海开了一家蜀地麻辣鱼店。2002年，她注册为上海舒迪麻辣鱼餐饮有限公司，之后将餐厅转让给姐姐管理。2003年，他在北京创办的《蜀地传奇》刚刚创业，就遭遇了非典。两年后，他投资的酒吧也关门了。

与过去开餐馆的梦想相比，任泉创业的重心也在发生变化。2009年10月30日，华谊兄弟上市，在任泉投资200万，拿回3000万，这是他最高的投资回报。

他尝到了资本投资的甜头。2011年，任泉参加长江商学院EMBA班，2013年毕业。在一次采访中，他说，他从商学院的经历中获得的不是技术，而是模式，他从许多优秀的学生那里获得了经营企业的经验。“我开始觉得这家餐厅无法满足我的创业梦想。这时，我想到了股权投资。”

如今，他参与明星创投机构，触角伸向各个领域，如二拍、汉都艺社、坚果G1影院、明星衣橱、蔡佳等众多项目。

大约多久

这几年来南京“攻城”的明星不在少数。2014年，孟非的小面和韩寒餐厅相继在南京开业。一时间，南京明星店云集，包括开业较早的“梅亭酒家”“张嘉佳酒家”“吴江面馆”“赵忠祥面馆”。

在南京市中心的基德广场，韩寒的“很高兴认识你”餐厅已经开业，由黄磊和Morphy联合举办的“黄良沂蒙”火锅餐厅也正在装修中。

与普通人相比，明星创业有自己的优势。

南京财经大学新闻学院副教授周根红分析，明星创业门槛低，资金、场地、政策都因为明星而有很大优势，可以吸引资本投入。大多数明星创业者都采用了较为成熟的创业模式，与普通创业者相比，他们不需要经历漫长的潜伏期和潜伏期。明星创业的企业有更好的退出前景，比如并购、上市等等。

此外，明星创业的企业因为明星身份而人气很高，不需要像普通创业者那样长期为广告和营销铺路。

周根红认为，如果单看明星效应，投资餐饮行业并不是最好的选择。其实餐饮和明星之间还没有实现品牌资源的统一，跨度大，难以整合。“餐饮行业需要在管理上花费大量时间，明星显然不具备时间优势。”周根宏说。

周根红表示，餐饮行业最不需要明星资源，扔掉了个人死忠粉的支持，餐饮行业的消费者都在“用嘴投票”。为了保持美味，他们需要持续的管理。

据了解，大多数明星餐厅都是由合作伙伴或家庭成员管理，真正参与其中的明星寥寥无几。然而，明星餐厅的热潮正在消退，很难看到曾经疯狂排队的场景。几个月前，赵忠祥关闭了南京的两家面馆。在南京江宁万达一楼展板的介绍中，“赵忠祥三生面馆”几个字还没有被替换，他在四楼的面馆早在去年5月就被一家火锅店替换了。

赵忠祥三生面馆专注于老北京的扎江面，这里也陈列着他珍藏的字画和老北京照片。店里最便宜的

一碗面要25元，招牌三生面要36元。

“他们家的面太贵了，量少味道一般，后来就没啥生意了。”附近一家饭店服务员说。一位在万达工作了2年的工作人员也认为面馆价格太贵，面店开业近一年，生意只好了半年。“虽然是明星店，粉丝也不会一直来，消费不起。”

江苏一家知名火锅店的负责人说，“术业有专攻，演员做得好，餐厅未必能做得好，餐饮是个勤行，不是靠点名气就能做得好的。顾客可能会冲着名气去，但是没有好的体验，也留不下来。”

明星创业正在脱离创业本身

周根红认为，对任泉来说，火锅店如果能上市，无疑是他最好的选择。

在目前的市场语境下，上市和并购几乎成为明星创办的企业梦寐以求的归宿。随着影视圈明星迭代速度加快，不断有新明星诞生，明星其实不断处于知名度折损的状态。能在短期内利用明星光环，换取更大利益，是众多明星最乐意选择的转型方式。

周根红也发现了一个有意思的现象，这两年明星创业越来越趋向短期套利。注册一家公司，再等待上市公司的溢价收购，是当前许多明星创办公司的发展路径。

2013年9月，华谊兄弟公告称，为加强电视剧业务发展需要，拟以2.52亿元收购著名艺人张国立旗下的浙江常升影视制作公司70%股权。2015年10月22日，华谊兄弟发布公告宣布收购浙江东阳浩瀚影视娱乐有限公司的70%股权。此次收购所涉及艺人包括李晨、冯绍峰、Angelababy、郑恺、杜淳、陈赫共6人。

值得关注的是，东阳浩瀚的成立与核准日期为2015年10月21日，这意味着华谊兄弟公司收购了一家成立仅1天的企业。

除此之外，吴奇隆和刘诗诗担任股东的稻草熊影业、范冰冰的“爱美神”公司等，都成立不到1年就被收购，收购价格达几亿甚至十几亿元。

“明星创业已经正在脱离创业本身，进入了一个资本运作的时代。”周根红说。

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