当前盘点云南的稀奇小众食材

云南，这片神奇的土地孕育了众多稀奇小众食材。例如：

野生菌：如虎掌菌，香气扑鼻，营养丰富；扫把菌，口感嫩中有韧，五颜六色；冷菌，珍稀野生食用菌，味道鲜美。

蜂蛹：一般是油炸食用，也可以煮汤或榨汁，是重口味食客的最爱。

臭参：名字虽“臭”，却极具药用价值和美味口感，常用于炖鸡、炖排骨。

草芽：云南特有的蔬菜，口感鲜美，可清炒或煮汤，一年四季均可采收。

沙松尖：云南特有的山珍，凉拌食用清香可口，需要先焯水浸泡两天才能食用。

枸杞尖：枸杞的嫩苗，营养丰富，可炒食、煮粥、做汤，晒干后还可制成枸杞叶茶。

此外，还有棠梨花、苦刺花、长春油麻藤花、青蛙皮等地衣和昆虫类食材，都是云南独有的美味。

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