关于自制牛肉午餐肉教程来了

自制牛肉午餐肉教程精简版：

材料：牛肉糜500克、猪肥膘肉糜100克、鸡蛋1个、姜葱水适量、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、玉米淀粉50克、红曲粉少许（上色用）。

步骤：

1. 将牛肉糜与猪肥膘肉糜混合，加入鸡蛋、姜葱水顺一个方向搅拌至上劲。

2. 加入生抽、老抽调色，加盐、糖、白胡椒粉调味，继续搅拌均匀。

3. 筛入玉米淀粉，加入少许红曲粉（可选），再次充分搅拌至肉馅粘稠。

4. 将肉馅倒入铺有保鲜膜的模具中，压实表面，覆膜冷藏定型2小时。

5. 取出模具中的肉块，切片。平底锅刷薄油，小火煎至两面金黄即可享用。

小贴士：姜葱水可去腥增香；肥膘肉糜使口感更细腻；冷藏定型便于切片；小火慢煎保证外焦里嫩。自制牛肉午餐肉，健康美味，快来试试吧！

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