【什么是马苏里拉奶酪】马苏里拉奶酪（Mozzarella）是一种源自意大利的乳制品，以其柔软、湿润的质地和温和的风味而闻名。它常用于制作披萨、沙拉和各种意式料理，是许多经典菜肴不可或缺的原料。以下是关于马苏里拉奶酪的详细介绍。
一、
马苏里拉奶酪主要由水牛奶或牛奶制成，属于新鲜奶酪的一种。它的制作过程包括将奶加热、加入凝乳酶使其凝固，然后切割、煮沸并挤出水分，最后形成柔软的块状。这种奶酪不含防腐剂，因此需要冷藏保存，并在短时间内食用。
马苏里拉奶酪有多种类型，如传统的水牛奶马苏里拉、牛奶马苏里拉以及加工过的“莫扎瑞拉”（Mozzarella di Bufala）。不同种类在口感、味道和用途上略有差异，但都具有高水分含量和柔滑的质地。
由于其独特的风味和良好的融化性，马苏里拉奶酪广泛应用于全球的烹饪中，尤其在意大利菜系中占据重要地位。
二、表格：马苏里拉奶酪简介
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 马苏里拉奶酪（Mozzarella） |
| 原产地 | 意大利 |
| 主要原料 | 水牛奶 / 牛奶 |
| 分类 | 新鲜奶酪 |
| 制作方法 | 加热、凝固、切割、煮沸、挤水 |
| 口感 | 柔软、湿润、略带弹性 |
| 味道 | 温和、清淡、略带乳香 |
| 储存方式 | 冷藏保存（通常需在4℃以下） |
| 保质期 | 短（一般为几天至一周） |
| 常见用途 | 披萨、沙拉、意面、三明治等 |
| 著名品种 | 莫扎瑞拉（Mozzarella di Bufala） |
通过以上内容可以看出，马苏里拉奶酪不仅是一种美味的食材，也承载着意大利饮食文化的精髓。无论是传统还是现代的食谱中，它都能为食物增添独特的风味与质感。