【猪肚青果汤的做法】猪肚青果汤是一道具有清热解毒、健脾养胃功效的传统汤品，尤其适合春夏季节食用。这道汤不仅味道鲜美，还能帮助调理肠胃功能，是家庭厨房中常见的一道养生汤品。
一、
猪肚青果汤的主要食材包括猪肚和青果（即橄榄），辅以一些常见的调味料和配料，如姜片、红枣、枸杞等。制作过程中需要注意猪肚的清洗和处理，避免腥味影响口感。青果在汤中起到提鲜和清热的作用，搭配猪肚可以有效缓解油腻感，使汤更加清爽可口。整个烹饪过程较为简单，但步骤较多，需耐心处理。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 猪肚清洗 | 用盐、面粉、醋反复搓洗，去除异味和杂质，再用清水冲洗干净 |
| 2 | 猪肚焯水 | 冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至水开后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3 | 准备青果 | 青果洗净，可根据个人口味选择是否去核 |
| 4 | 烫煮猪肚 | 将猪肚放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，放入姜片 |
| 5 | 加入青果 | 煮沸后转小火慢炖1小时左右 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入适量盐、少许枸杞，继续炖煮10分钟 |
| 7 | 出锅 | 关火后稍等片刻，即可盛出饮用 |
三、小贴士
- 猪肚处理是关键，务必彻底清洗，否则会影响汤的口感。
- 青果可提前用盐水浸泡一段时间，有助于去除涩味。
- 若时间充裕，可选用老母鸡或排骨与猪肚一起炖煮，增强汤的鲜美度。
- 青果不宜过早加入，以免煮烂影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的猪肚青果汤，既满足味蕾，又有助于身体调养。