【糖醋排骨的懒人做法】想要在家做出美味的糖醋排骨，但又不想花费太多时间和精力？其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松完成这道经典菜肴。下面是一份适合“懒人”的糖醋排骨做法总结，简单又实用，非常适合忙碌的上班族或厨房新手。
一、
糖醋排骨是一道经典的中式家常菜，酸甜适口，肉质软嫩，深受大家喜爱。传统做法需要煎排骨、熬糖色、反复翻炒等步骤，耗时费力。而“懒人版”则简化了这些过程，主要通过使用现成调料和减少操作步骤来实现快速烹饪。
本做法采用“提前腌制+直接炖煮”的方式，省去了煎制的麻烦，同时利用酱油、醋、糖等基础调料调出糖醋味，既保留了风味，又大大节省了时间。只需准备几样食材，按照简单的步骤操作即可完成。
二、懒人版糖醋排骨做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨300g、生抽2勺、老抽1勺、白醋2勺、白糖2勺、姜片适量、水适量 |
| 2 | 腌制排骨 | 将排骨洗净后，加入生抽、老抽、姜片腌制15分钟（可提前一晚放入冰箱冷藏） |
| 3 | 煮排骨 | 在锅中加水，放入腌好的排骨，大火煮开后转中小火煮8-10分钟，捞出沥干备用 |
| 4 | 调糖醋汁 | 取一碗，加入白醋、白糖、少许盐，搅拌至糖完全溶解 |
| 5 | 炒糖色（可选） | 若喜欢更浓郁的焦糖味，可在锅中加少量油，放入少许白糖小火炒至微黄，倒入排骨翻炒上色 |
| 6 | 烧制糖醋排骨 | 将煮好的排骨倒入锅中，加入糖醋汁，再加适量水，大火烧开后转小火焖煮5-8分钟 |
| 7 | 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后关火，撒上少许葱花或香菜即可上桌 |
三、小贴士
- 如果时间紧张，可以使用超市购买的“糖醋酱”代替自制糖醋汁，味道同样出色。
- 排骨提前腌制可以让肉质更入味，口感更好。
- 若喜欢更酥脆的口感，可以在最后一步将排骨倒回锅中稍微翻炒收汁，让表面更焦香。
通过这种“懒人”做法，不仅节省了大量时间，还能保证糖醋排骨的美味与营养。无论是日常晚餐还是周末聚餐，都是一个不错的选择。尝试一下吧，说不定你也会爱上这种简单又好吃的做法！