【肉沫粉条的做法】肉沫粉条是一道家常又美味的菜肴，做法简单，口感丰富，深受大众喜爱。以下是详细的步骤总结与制作要点，帮助您轻松掌握这道菜的烹饪技巧。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 粉条 | 150克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 青椒/红椒 | 各半个 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 泡粉条：将粉条放入温水中浸泡约30分钟，至软化后捞出沥干备用。
2. 炒肉沫：热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香，放入肉末翻炒至变色，加入料酒去腥。
3. 调味：加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
4. 加蔬菜：加入切好的青椒或红椒丁，翻炒几下。
5. 加入粉条：将泡好的粉条倒入锅中，轻轻翻炒，使粉条充分吸收调料。
6. 收汁：根据口味调整咸淡，炒至粉条入味即可出锅。
三、小贴士
- 粉条泡的时间不宜过长，否则容易碎。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许蚝油提鲜。
- 肉沫可用牛肉或鸡肉替代，风味略有不同。
- 炒制过程中注意火候，避免粘锅。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一碗香喷喷的肉沫粉条。不仅营养丰富，还能满足味蕾，是日常餐桌上的好选择。