【木薯粉的用途】木薯粉是一种由木薯根茎经过加工制成的淀粉类食品原料，因其独特的质地和广泛的适用性，在烹饪、食品加工以及日常生活中被广泛应用。无论是作为增稠剂、制作甜点还是用于传统菜肴，木薯粉都扮演着重要角色。以下是对木薯粉主要用途的总结与分类。
一、
木薯粉（又称 tapioca starch 或木薯淀粉）是一种从木薯中提取的天然淀粉，具有高黏性和透明度的特点。它在食品工业中常被用作增稠剂、稳定剂或替代品，尤其适合需要保持食物口感柔软的场合。此外，木薯粉还广泛应用于烘焙、饮料、糖果及传统小吃的制作中。在非食品领域，如造纸、纺织和胶水制造中也有一定应用。由于其无麸质特性，也受到一些特殊饮食需求人群的欢迎。
二、表格：木薯粉的主要用途分类
| 应用领域 | 具体用途 | 说明 |
| 食品加工 | 增稠剂 | 用于汤类、酱料、布丁等，增加浓稠度 |
| 烘焙 | 替代面粉 | 制作无麸质饼干、蛋糕等，提升口感 |
| 饮料 | 澄清剂 | 用于果汁、茶饮中去除杂质，使液体更清澈 |
| 甜点 | 制作珍珠、布丁 | 如奶茶中的珍珠、椰奶布丁等 |
| 传统小吃 | 制作粉条、凉粉 | 在东南亚和中国南方地区常见 |
| 药品/保健品 | 辅料 | 用于片剂、胶囊的粘合剂 |
| 非食品工业 | 造纸 | 提高纸张强度和光滑度 |
| 非食品工业 | 纺织 | 用于浆纱，提高织物耐用性 |
| 特殊饮食 | 无麸质食品 | 适合乳糜泻患者使用 |
通过以上内容可以看出，木薯粉不仅在厨房中用途广泛，也在多个行业中发挥着重要作用。随着人们对健康饮食的关注增加，木薯粉作为一种天然、健康的食材，正逐渐受到更多消费者的青睐。