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莴笋怎么晒干保存

2025-09-14 00:43:22

行则以成

问答领域知识达人

2025-09-14 00:43:22

1、选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。

2、莴苣去皮后切大段或滚刀块码放在小盆里，撒入精盐腌渍半天。

3、按每克笋条加食盐克的比例，一层莴笋一层食盐装入缸内，压上石块。

4、半天后将盐腌的莴笋捞出，控干水分，摊放在竹帘或苇席上。

5、置于通风向阳处，进行晾晒即可，即可晒成莴笋干。

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