【虾仁汤的家常做法】虾仁汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和微量元素，尤其适合家庭餐桌。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般为2人份） |
| 虾仁 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 番茄 | 1个（中等大小） |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材：虾仁洗净，去壳去线；番茄去皮切块；胡萝卜切丝；鸡蛋打散备用。
2. 煮汤底：锅中加入清水，烧开后放入胡萝卜丝和番茄块，小火煮3分钟。
3. 加入虾仁：放入虾仁，继续煮2-3分钟至虾仁变色。
4. 调味：加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
5. 打入鸡蛋：关火后倒入鸡蛋液，轻轻搅动，形成蛋花。
6. 撒葱花：最后撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 虾仁 | 富含优质蛋白、低脂肪，有助于增强体质 |
| 番茄 | 含有维生素C和番茄红素，抗氧化能力强 |
| 胡萝卜 | 富含β-胡萝卜素，对视力和皮肤有益 |
| 鸡蛋 | 提供全面的氨基酸和维生素D |
四、小贴士
- 虾仁不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
- 可根据个人口味加入香菇、豆腐等其他食材，增加风味。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量，用柠檬汁提鲜。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的虾仁汤。既健康又美味，非常适合忙碌的日常饮食。