【甜年糕汤的做法】甜年糕汤是一道传统的中式甜品，尤其在春节或冬至等节日中非常受欢迎。它以软糯的年糕为主料，搭配红豆、红枣、桂圆等食材，口感香甜，温暖滋补。下面将详细介绍甜年糕汤的做法，并附上材料与步骤的总结表格。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2-3人份） |
| 年糕 | 200克 |
| 红豆 | 50克 |
| 红枣 | 8颗 |
| 桂圆 | 10粒 |
| 冰糖 | 30克 |
| 清水 | 1000毫升 |
| 枸杞 | 10粒（可选） |
二、制作步骤
1. 泡发红豆：提前将红豆浸泡4小时以上，或使用电饭锅快煮法，使其软化。
2. 煮红豆：将泡好的红豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入红枣和桂圆：将洗净的红枣和桂圆加入红豆汤中，继续炖煮10分钟。
4. 加入年糕：将年糕切成小块，放入锅中，搅拌均匀，再煮5-8分钟，直到年糕变软。
5. 加冰糖调味：根据个人口味加入冰糖，搅拌至完全融化。
6. 加入枸杞：最后加入枸杞，再煮2分钟即可关火。
7. 装碗食用：将甜年糕汤盛入碗中，趁热饮用。
三、小贴士
- 年糕可以选择糯米年糕，口感更软糯。
- 如果喜欢更浓郁的甜味，可以适当增加冰糖量。
- 可根据喜好添加其他食材，如莲子、银耳等，增加营养和风味。
四、总结表格
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 泡发红豆 |
| 2 | 煮红豆至软 |
| 3 | 加入红枣和桂圆炖煮 |
| 4 | 加入年糕煮至软 |
| 5 | 加入冰糖调味 |
| 6 | 最后加入枸杞煮2分钟 |
| 7 | 装碗食用 |
甜年糕汤不仅美味，还寓意着“年年高”，是传统节日中不可或缺的一道佳品。通过简单的食材和步骤，你也可以在家轻松做出这道充满温情的甜汤。