糯米饼的做法

糯米饼的制作方法

糯米饼是一种香甜软糯的传统小吃，深受人们喜爱。它不仅口感细腻，而且做法简单，非常适合家庭自制。以下是糯米饼的具体制作步骤。

首先准备材料：需要糯米粉200克、温水适量、白糖50克、豆沙馅或芝麻馅若干，以及一些食用油用于煎制。将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水并搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。接着，在面板上撒些干粉，将面团分成小剂子，每个剂子搓圆后压扁，用勺子填入适量的豆沙馅或芝麻馅，再将边缘捏合封口，最后轻轻按压成饼状。

接下来是煎制环节。在平底锅中倒入少许食用油，开中小火加热，待油温五成热时放入糯米饼，注意不要一次放太多，以免粘连。一面煎至金黄酥脆后翻面继续煎另一侧，直至两面都呈现金黄色即可出锅。刚出锅的糯米饼外皮酥脆，内里软糯，咬上一口还能感受到馅料的香甜，令人回味无穷。

糯米饼还可以根据个人口味进行创新，比如加入椰蓉、花生碎等增加风味。这道小吃不仅适合早餐或下午茶时间享用，也是节日聚会中的美味佳肴。按照以上步骤操作，相信你也能轻松做出一道色香味俱全的糯米饼！

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