干炸肉段

干炸肉段：一道经典的家常美味

干炸肉段是一道深受人们喜爱的传统中式菜肴，它以其酥脆的外皮和鲜嫩多汁的内里赢得了无数食客的心。这道菜不仅味道香浓，制作方法也相对简单，是家庭聚餐或节日宴请的理想选择。

首先，选材至关重要。优质的五花肉或猪里脊肉是干炸肉段的基础。将肉切成均匀的小段后，用盐、酱油、料酒等调料腌制一段时间，使其充分入味。腌制的过程不仅能去除腥味，还能让肉质更加鲜美。接着，将腌好的肉裹上一层薄薄的淀粉或者面粉，再蘸上鸡蛋液，这样可以让炸出来的肉段更加酥脆。

接下来就是最关键的步骤——油炸。锅中倒入适量的食用油，待油温升至六七成热时，将裹好粉浆的肉段逐一放入锅中。炸至金黄酥脆即可捞出沥油。如果想要口感更佳，可以复炸一次，这样会让肉段更加外酥里嫩。最后撒上一些椒盐或者辣椒粉，增添风味。

干炸肉段色泽诱人，香气扑鼻，咬上一口，外皮酥脆、内里滑嫩，令人回味无穷。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道让人食欲大开的美食。这道菜不仅满足了人们对美食的追求，更承载着家庭的温暖与幸福。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！