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班戟皮的做法
发布时间：2025-04-27 06:01:35来源：
导读 班戟皮的做法班戟是一种源自东南亚的美食，其外皮柔软细腻，内馅丰富多样，深受人们的喜爱。制作班戟皮的关键在于掌握好材料的比例和火候，...
班戟皮的做法
班戟是一种源自东南亚的美食，其外皮柔软细腻，内馅丰富多样，深受人们的喜爱。制作班戟皮的关键在于掌握好材料的比例和火候，这样既能保证口感，又能确保成品美观。以下是详细的做法。
首先准备所需材料：低筋面粉120克、牛奶250毫升、鸡蛋2个、黄油20克、糖粉或细砂糖30克以及适量的盐。将低筋面粉过筛后放入大碗中，加入糖粉和少量盐拌匀。接着打入鸡蛋并搅拌均匀，再慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直至混合物顺滑无颗粒。此时可以隔热水加热黄油至融化，稍微放凉后倒入面糊中继续搅拌，使黄油充分融合。最后用细筛过滤一遍面糊，去除未溶解的小颗粒，让班戟皮更加光滑。
接下来开始煎制班戟皮。在平底锅中刷上一层薄薄的黄油，开小火加热。舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅子使其均匀铺开成圆形薄饼。待表面出现气泡且边缘微微翘起时，用铲子轻轻翻面，稍作停留即可取出放在盘子里备用。重复以上步骤直到所有面糊用完。每张班戟皮都需保持完整，避免破损。
完成后的班戟皮可搭配各种水果（如芒果、草莓）、奶油或者冰淇淋等作为馅料卷起食用。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，亲手制作的班戟都能带来满满的幸福感！
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