【猪肚墨鱼汤怎么做】猪肚墨鱼汤是一道传统的中式汤品，具有滋补养胃、润肺养颜的功效。猪肚富含蛋白质和胶原蛋白，墨鱼则含有丰富的微量元素和优质蛋白，两者搭配不仅味道鲜美，还非常适合秋冬季节食用。以下为制作猪肚墨鱼汤的详细步骤与食材准备。
一、
猪肚墨鱼汤的制作过程主要包括猪肚的清洗、处理，墨鱼的准备，以及汤的炖煮。整个过程需要耐心和细致的操作，尤其是猪肚的去腥处理。建议选用新鲜猪肚和干墨鱼，以保证汤的口感和营养。炖汤时加入适量的姜片、料酒和盐，能够有效去腥增香，提升整体风味。
二、食材与做法表格
| 食材 | 用量 | 备注说明 |
| 猪肚 | 1个（约300g） | 建议选择新鲜猪肚，提前清洗干净 |
| 干墨鱼 | 50g | 可根据个人口味调整量 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 炖汤所需水量 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味，可选 |
三、具体做法
1. 猪肚处理
- 将猪肚翻面，用清水冲洗干净。
- 加入少许盐和面粉搓洗，去除表面粘液和异味。
- 再次用清水冲洗干净，切成长条备用。
2. 墨鱼处理
- 干墨鱼提前用温水浸泡30分钟，软化后切块备用。
3. 炖汤
- 锅中加水，放入猪肚、墨鱼、姜片和料酒。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 最后加入适量盐和白胡椒粉调味即可。
四、小贴士
- 猪肚清洗不彻底会影响汤的口感，建议多清洗几次。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量红枣或枸杞。
- 墨鱼不宜久炖，否则会变硬影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又营养的猪肚墨鱼汤了。适合家庭日常饮用，尤其适合体质虚弱、肠胃不适的人群。