【正宗韩国海带汤做法】韩式海带汤（해물국）是韩国传统饮食中非常受欢迎的一道汤品，口感鲜美、营养丰富，尤其在冬季非常受欢迎。它以海带为主料，搭配多种海鲜和蔬菜，味道清爽又富有层次感。下面是一份正宗的韩国海带汤做法总结，适合家庭制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 干海带 | 50g |
| 鱿鱼干 | 100g |
| 虾干 | 50g |
| 大葱 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 韩国辣酱（或辣椒粉） | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 水 | 1.5升 |
二、做法步骤
1. 泡发海带与海鲜
- 将干海带用清水浸泡30分钟至软化，清洗干净后切成适当大小。
- 鱿鱼干和虾干分别用清水泡发约1小时，去腥后沥干备用。
2. 处理蔬菜
- 大葱切段，胡萝卜去皮切片。
3. 煮汤
- 在锅中加入1.5升水，放入海带、鱿鱼干、虾干，大火煮开后转小火炖煮15分钟。
- 加入胡萝卜和大葱，继续煮10分钟。
4. 调味
- 根据口味加入酱油、辣椒粉或韩式辣酱，再加少许盐调整咸度。
- 最后淋上几滴香油提香。
5. 出锅
- 煮好后关火，稍微静置几分钟让味道更融合，即可盛出享用。
三、小贴士
- 如果使用新鲜海带，可以缩短泡发时间，但需注意清洗干净。
- 韩式海带汤可根据个人喜好加入其他海鲜如蛤蜊、鱼片等。
- 辣椒粉可依个人口味增减，喜欢辣味的朋友可多加一些。
四、总结
韩式海带汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和矿物质，是健康饮食的好选择。通过简单的食材和步骤，就能在家轻松做出地道的韩国风味。无论是日常晚餐还是节日聚餐，这道汤都能为餐桌增添一份温暖与美味。