【吃猪肝补什么】猪肝是一种常见的动物内脏，因其丰富的营养成分而备受关注。很多人在日常饮食中会食用猪肝，但对其具体能补什么、有什么营养价值，可能并不完全清楚。本文将从营养学角度出发，总结猪肝的主要营养价值，并通过表格形式直观展示。
一、猪肝的主要营养成分及功效
1. 富含铁元素
猪肝是补血的佳品，其中含有丰富的铁元素，尤其是血红素铁，容易被人体吸收，对预防和改善缺铁性贫血有显著效果。
2. 维生素A含量高
猪肝是维生素A的重要来源之一，有助于保护视力、维持皮肤健康和增强免疫力。
3. 富含维生素B族
包括维生素B2（核黄素）、B6、B12等，有助于能量代谢、神经系统功能和红细胞生成。
4. 蛋白质含量丰富
猪肝含有优质蛋白，是身体组织修复和生长的重要原料。
5. 含锌、硒等微量元素
这些元素对于免疫调节、抗氧化和维持正常生理功能具有重要作用。
二、猪肝的营养价值总结（表格）
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 铁 | 约22.6mg | 补血，改善贫血 |
| 维生素A | 约4970μg | 保护视力，促进皮肤健康 |
| 维生素B2 | 约1.8mg | 促进能量代谢，维护皮肤和黏膜健康 |
| 维生素B6 | 约0.5mg | 参与氨基酸代谢，维持神经系统健康 |
| 维生素B12 | 约80.3pg | 促进红细胞生成，维持神经功能 |
| 蛋白质 | 约19.3g | 提供必需氨基酸，支持身体修复 |
| 锌 | 约3.0mg | 增强免疫力，促进伤口愈合 |
| 硒 | 约10.8μg | 抗氧化，保护细胞健康 |
三、注意事项
虽然猪肝营养丰富，但也不宜过量食用。由于其胆固醇含量较高，建议每周食用不超过2次，每次控制在100克以内。此外，猪肝属于动物内脏，应选择新鲜、无污染的来源，避免重金属超标带来的健康风险。
结语：
吃猪肝可以有效补充铁、维生素A、B族维生素等多种营养素，尤其适合贫血人群、孕妇及儿童适量食用。但需注意合理搭配与摄入量，才能真正发挥其营养价值。