【不翻汤是什么东西】“不翻汤”是一个听起来有些特别的名称，很多人第一次听到这个名字时，可能会感到困惑：它到底是什么？是汤吗？为什么叫“不翻”？其实，“不翻汤”并不是一种常见的汤品，而是一种传统的中式面点小吃，尤其在四川、重庆等地较为流行。
一、
“不翻汤”实际上是“不翻”这种面食的一种烹饪方式。它的名字来源于制作过程中的一种特点——在煎制时，面团不会“翻面”，即一次成型，直接煎熟，因此得名“不翻”。虽然名字中有“汤”字，但严格来说，它并不属于传统意义上的汤类食物，而更接近于一种煎饼或面饼类的小吃。
“不翻”的主要原料是面粉和水，有时会加入一些调味料，如盐、鸡蛋等，搅拌成面糊后，在锅中煎制而成。成品外脆内软，口感丰富，常搭配酱料食用，是街头巷尾非常受欢迎的小吃之一。
二、表格对比说明
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 不翻汤（实际为“不翻”） |
| 类型 | 面点小吃（非汤类） |
| 主要原料 | 面粉、水、盐、鸡蛋（可选） |
| 制作方式 | 面糊煎制，不翻面 |
| 外观 | 外层焦脆，内部柔软 |
| 口感 | 香脆可口，层次分明 |
| 常见地区 | 四川、重庆等地 |
| 搭配 | 花椒油、辣椒油、醋等酱料 |
| 特点 | 独特的煎制工艺，风味独特 |
三、结语
“不翻汤”这个名字容易让人误解，但它实际上是一种别具风味的面点小吃。虽然名字中带有“汤”字，但它的本质与汤无关，而是以煎制为主的食品。如果你有机会去四川或重庆，不妨尝试一下这道地道的小吃，体验它独特的味道和制作工艺。