【冬瓜肉丸汤怎么做】冬瓜肉丸汤是一道清爽、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、利尿消肿。下面将详细介绍如何制作这道汤品。
一、
冬瓜肉丸汤的主要原料是冬瓜和肉丸，辅以适量的调料。制作过程简单，关键在于肉丸的口感和冬瓜的处理。肉丸要搅拌均匀，避免太硬或太松；冬瓜则需去皮切块，煮制时间不宜过长，以保持其脆嫩。汤底可选择清水或高汤，根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调味料。整个过程约需30分钟，适合忙碌的日常烹饪。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：冬瓜洗净去皮，切成小块；猪肉（或鸡肉）剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、淀粉拌匀，静置10分钟。 | 冬瓜200g、猪肉末200g、葱1根、姜1小块、盐适量、料酒1勺、淀粉1勺 |
| 2 | 烧一锅水，水开后放入冬瓜块，中火煮5分钟。 | - |
| 3 | 将调好的肉末用手挤成小丸子，逐个放入锅中，继续煮8-10分钟。 | - |
| 4 | 待肉丸浮起且冬瓜变软后，加入适量盐、白胡椒粉调味。 | 盐适量、白胡椒粉少许 |
| 5 | 关火前撒入少许香菜或葱花增香，即可出锅。 | 香菜或葱花适量 |
三、小贴士
- 肉丸可选用肥瘦相间的猪肉，口感更嫩滑。
- 若喜欢清淡口味，可用鸡骨或猪骨熬制高汤替代清水。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去爽脆感。
- 可根据喜好加入鸡蛋、胡萝卜等蔬菜丰富营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的冬瓜肉丸汤了。无论是日常晚餐还是家庭聚餐，都是一道不错的选择。