【肉末青豆做法】“肉末青豆”是一道简单又美味的家常菜，主要食材为猪肉末和青豆，口感鲜香，营养丰富。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
肉末青豆的做法并不复杂，但要做出美味的关键在于火候和调味。选择新鲜的青豆和肥瘦相间的猪肉末是基础，炒制时先将肉末煸出油脂，再加入青豆翻炒，最后用适量的调料提味即可。这道菜适合搭配米饭食用，既下饭又健康。
在烹饪过程中，注意不要炒过头，以免青豆变老影响口感。同时，可根据个人口味添加一些辅料，如胡萝卜丁、蒜末等，增加风味层次。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肉末 200g、青豆 150g、葱花少许、姜末少许、蒜末少许、盐、生抽、老抽、料酒、食用油 |
| 2. 处理食材 | 青豆洗净备用；猪肉末提前用少许盐、料酒腌制10分钟 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末煸炒至微黄 |
| 4. 加入配料 | 放入姜末、蒜末炒香，再加入青豆翻炒均匀 |
| 5. 调味 | 加入适量盐、生抽、老抽调色，根据口味调整 |
| 6. 炒制收汁 | 翻炒至青豆熟透，汤汁略微收干即可出锅 |
| 7. 摆盘 | 盛入盘中，撒上葱花点缀 |
三、小贴士
- 青豆可选用冷冻青豆或新鲜青豆，冷冻的更方便。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在炒制前将青豆焯水1分钟。
- 肉末可用鸡胸肉或牛肉替代，同样美味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“肉末青豆”，适合日常家庭餐桌。