【番茄炒鸡蛋怎么做】番茄炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，味道鲜美、营养丰富，深受大家喜爱。这道菜做法简单，适合新手也能轻松掌握。下面将从步骤和食材搭配两个方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：番茄和鸡蛋是主要材料，根据口味可加入葱、盐、糖、食用油等。
2. 处理食材：番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后倒入蛋液，快速翻炒至凝固后盛出。
4. 炒番茄：再加少许油，放入番茄翻炒，加入少量盐和糖提味。
5. 混合翻炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。
6. 出锅装盘：根据个人口味调整咸淡，最后撒上葱花即可。
二、食材与工具一览表
| 食材/工具 | 数量/规格 | 用途说明 |
| 番茄 | 2个（中等大小） | 提供酸甜口感 |
| 鸡蛋 | 2-3个 | 主要蛋白质来源 |
| 葱 | 1根 | 增香，可选 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 糖 | 少许 | 中和番茄的酸味 |
| 食用油 | 2-3汤匙 | 炒制用油 |
| 碗/盘子 | 1个 | 盛放成品 |
| 炊具 | 炒锅 | 炒制用具 |
三、小贴士
- 番茄可以选择熟透的，这样更容易出汁，味道更浓郁。
- 鸡蛋可以先加一点盐搅拌均匀，炒出来的鸡蛋更嫩滑。
- 如果喜欢酸甜口味，可以在炒番茄时多加一点糖。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免变老。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松做出一道美味的番茄炒鸡蛋。无论是配饭还是单独食用，都十分可口。快去试试吧！