皇玥集团:传承中式饼艺文化 打造香港第一手信的优质品牌

中式饼食自古累积了丰厚的优良工艺,在中国以至全球各地,都是令人神往的美食,绝不输给西式甜点。皇玥集团的中式饼食在传承经典的同时还精于创新,不仅继承了香港的美食文化和中华优良工艺,多年来还吸收了世界各地的美食精华,创造出独特的中式饼艺。

皇玥饼艺旗舰店

据介绍,皇玥集团扎根香港,一心传承中式饼艺,以优质的食品、高超的手艺及贴心的服务,为食客打造精致的饼食体验。皇玥集团在香港自设大型厂房,配置国际级生产设备,荣获ISO 22000: 2018及HACCP管理体系认证,符合国际食品监控标准。皇玥集团善用香港食品制作优良成熟的生产体系,所有产品坚持100%香港制造,使每件食品都有绝佳的质量保证。此外,皇玥的出品均严选顶级优质食材,邀请众多香港五星级酒店大厨加入,以精益求精的态度、严谨精巧的工序,匠心制作每一块饼食。

皇玥的月饼系列

皇玥集团还把带给顾客精致与体面的购物作为其宗旨,不断提升设计,打造外观精致,兼具多种用途的包装,如大获好评的双层首饰月饼盒,环保又时尚。在服务方面,皇玥集团秉承星级酒店服务理念,建立严谨的售后服务系统,与客人建立长远共赢的良好合作关系,贴心的服务超出客户所想。

皇玥集团创始人严运波博士

据皇玥集团创始人严运波博士介绍,匠心制造是皇玥的灵魂。在生产过程中,我们舍弃了许多追求效率的简易做法,不惜采用耗时耗力的传统古法炮制,力求将产品做到趋近完美的状态,比如蛋卷的配方便反复调整50次、酥饼制作时弃用传统猪油改用法国牛油等,全部都增加了制造时间和工序,这样的做法在味道和质感上更胜一筹。同时,皇玥注重传承和创新,邀请了酒店级的大师傅加入团队,不断研发及开拓不同类型的中式饼食,并注入创新原素,如将传统的鸡蛋卷口味发展成为12款口味,其中的伯爵茶、香葱紫菜、蕃茄等味道更是独特新颖,让顾客不会感到乏味。

严运波博士表示,天然食材是皇玥的核心,能够带给人舒服、自然的美食体验。皇玥用严苛的标准,不断甄选来自世界各地的顶级天然食材,如湖北鸡蛋、湖南寸三莲、法国天然牛油等,不添加任何防腐剂,让客人体验到最自然的中式饼艺味道。

皇玥饼艺的流心月饼获奖

据悉,皇玥流心月饼在今年全球首获世界食品质量评鉴大奖、最高级别奖项 —最高金奖。皇玥流心月饼所获的最高金奖享有“食品诺贝尔奖”之称,这也是58年以来,第一次有流心月饼获得这一殊荣,同时皇玥多款月饼亦荣获金奖,可见皇玥团队对质量的执着赢得了国际权威认可。

皇玥饼艺旗舰店

谈到未来,严运波博士表示,作为一个顶尖的民族品牌,皇玥的饼食产品不能只停留在香港。皇玥将致力打造成游客必买的香港手信名牌,让世界各地的人透过我们的饼食,感受到中式饼食的独特和迷人之处。今年7月,我们将首度进军国内市场,进驻山姆会员商店、Citys’uper、上海九江等大型超级市场,并开设天猫企业旗舰店,令国内的消费者也能随时随地享受到皇玥集团优质的产品和服务。此外,粤港澳大湾区的发展,加快了皇玥集团进军内地的步伐。我们也借此机会把传承中式饼艺的理念与国内市场无缝接轨,让内地的顾客看到我们优质的中式饼艺。我们希望透过我们严谨精密的制作、多元化的销售、酒店级的服务、以及时尚环保的设计,打造出无论在香港或内地都极具影响力的强势品牌,将皇玥打造成香港第一手信的优质品牌形象。