赖世举酱香陈酿严守祖传酿酒工艺空杯留香、酱香浓蕴

清道光年间,赖家先祖父在古仁怀县滨河茅台村酿酒为业。到咸丰年间,先祖赖正衡在今茅台镇杨柳湾一带开办酒坊经营酿酒,称“茅台烧春酒”。至1929年,祖父赖永初扩大经营,业务迅速拓展,为“赖茅”酒的发展奠定了坚实的基础。

赖世举为纪念其父赖永初先生,将原“赖茅”酒用自己的名字命名,严守祖传的“赖茅”酿酒工艺,空杯留香、酱香浓蕴。更是成为具有深厚文化底蕴,品质卓越恒久的经典民族品牌。赖世举恪守传统工艺,严格选料,精心制作,相隔几十年后,赖世举再次飘出酒香。当第一滴严格按照“赖茅”独特工艺精心酿制的“赖世举”酒滴落下来时,赖世举向父亲在天之灵深深三鞠躬,向工人鞠躬……二代人多年的艰辛和努力在这一刻终于又变成现实。

赖世举秘传酒是赖茅传人拥有秘方所酿成,可谓“百年酱香,经典传承”。此款酒乃真藏实窖,酱香突出,优雅细腻,空杯留香持久,入口柔绵醇厚,回味悠长。原料: 1.地道糯高粱:硬质胚乳颗粒、皮厚、结实、干燥、耐蒸、耐煮、耐翻造 2.优质小麦:小麦成熟早。麦粒饱满均匀、不蛀虫、不霉烂、腹沟深而粉多、酒厂加工酿造成曲粉。 3.赤泉河水:水质好、富含多种益身体健康的矿物质和微量元素,水体未受污染。

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工艺: 赖世举秘传酒传承赖茅生产特殊工艺。每年端午重阳分两次投料,同批原料要经九次蒸煮,八次摊凉,加曲加药、高温堆积、入池发酵,七次取酒,历时整整一年,然后要经三年以上贮存,再精心勾兑,方能包装出厂。

赖世举秘传的渊源: 赖茅创始人:赖永初 晚年,将赖茅酒的酿造工艺传给儿子赖世举。改革开放后,赖茅传人赖世举先生遵循其父赖永初先生遗愿,严守赖茅酱香酒酿造工艺及配方,并在此基础上创造出三大系列赖茅酒。赖世举先生为纪念其父赖永初先生在贵州茅台酒历史上作出的巨大贡献,以父子肖像合影将所产的产品酒冠名注册“赖世举”酒商标,赖茅酒以新的形式面世。